コーヒー
BASE COFFEE[No.10]
成長著しいアジアのコーヒー、ミャンマーのコーヒーを応援しています。 そんな中、新たな取り組みとして、 産地にミル（果肉除去機）を寄与して、 品質の向上と生産者の収入を増やすという取り組みに参加しています。 basecof […]
フェアトレードドリップパックプロジェクト[No.8]
私たちフェアトレードドリップパックプロジェクト【ドリプロ】では、 "生産者と消費者の真のWin-Win"という理念を掲げ、 生産者の方々と持続的な「顔の見える関係」を築くための活動をしています。 味にもこだわったラオス産 […]
NO DETAIL IS SMALL[No.59]
トレーサビリティ（品質・流通・生産管理）、 細やかな気配りや丁寧な手作業により作られている スペシャルティコーヒーのみを提供しています。 生産者と焙煎者の技巧を結集してできたCraft（手作り）の 高品質な豆と向き合うこ […]
名城コーヒー焙煎所 meijo coffee roastery[No.2]
旅行会社に勤め、貧困国も含め今まで沢山訪れました。 一過性の支援ではなく継続的な支援がないと 先進国との格差は減らないことを実感しました。 大好きなコーヒーと旅行をツールとし、 サスティナブルなコーヒーを支援し広げながら […]
Unknown Coffee TRUCK[No.16]
オーナー自らフィリピンの山岳地帯へ出向き、 農家さんから直接仕入れたコーヒーを販売しています。 農地として開墾せず自然のままの森の中にコーヒー苗を植樹し育てるアグロフォレストリー（森林農法）で栽培された無農薬コーヒーは、 […]
北タイのコーヒー エシカルランナ[No.19]
かつてアヘンの原料であるケシの花栽培で生計を立てていた 少数山岳民族の新たな生業となったコーヒー豆栽培は、彼らの生活を支えるとても大切な産業となりました。 少しでもその下支えとなるべく、タイ王国チェンライ県のアカ族が完全 […]
SLOW COFFEE[No.18]
2000年からオーガニック、 フェアトレードコーヒーを専門に事業を展開し、昨年20周年を迎えました。 コーヒーという親しみやすい飲み物をとおして「なぜオーガニックがよいのか？」「オーガニック栽培を続けるためにフェアトレー […]
what's!? coffee[No.4]
what’s!? coffeeは聴覚障害をもつバリスタが運営しています。 珈琲を通して障害当事者から見た社会問題の解決に向かって取り組んでいます。 「君と僕と珈琲と」というセカンドブランドでコーヒー豆の自家焙煎しており、 […]
特定非営利活動法人コーヒー生産地と協働する会[No.1]
ルワンダ・エチオピアにおいて 小規模コーヒー農家の畑の土作りを通して収入向上・持続的生産のサポートを行っています。 生産地では畑に十分な肥料を与えないまま耕作を続けているケースがあり土壌劣化が問題となってきました。 その […]